наим и обучение сотрудников. ● поиск организаций для сотрудничества. ● развитие соц. сетей. ● поиск и аренда помещений. ● работа с документами. Достижения: Благодарственные письма от образовательных учреждений в количестве 5 шт. ( 4 школы, 1 садик).

об звон и консультации по продуктам банка(горячая и холодная база), с высоким порогом успешного закрытия заявки. успешное достижение плановых показателей и их перевыполнение. Достижения: за минимальные сроки, достиг наивысшего уровня оператора ( 3● ступень).

Осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство● производственно-хозяйственной деятельностью ресторана. 2. Направляет деятельность трудового коллектива на● обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 3. Проводит работу по совершенствованию организации● производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары,● полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 5. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей● разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. 6. Осуществляет постоянный контроль за технологией● приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 7. Осуществляет расстановку поваров и других работников● производства. 8. Составляет график выхода поваров на работу.● 9. Проводит бракераж готовой пищи.● 10. Организует учет, составление и своевременное представление● отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. 11. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и● других основных средств. 12. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и● другим производственным вопросам. 13. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны● труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 14. Проводит работу по повышению квалификации работников Достижения: За 6 месяцев стал "Су-шефом"

.

Пермский фонд развития предпринимательства, Предприниматель